Pršutarna Dujmović registrirana je među prvim pršutarnama još 1998.g. kada je i registriran objekt za sušenje - zrenje mesnih proizvoda. Do 1998. sušili su za osobne potrebe no tada počinje profesionalni put ovog obrta koji je kroz 23 godine poslovanja osvojio niz prestižnih nagrada i priznanja.
Ne čudi taj podatak s obzirom na to da ugovore sklapaju isključivo s hrvatskim proizvođačima, koji dohranjuju životinje po posebnoj dogovorenoj prehrani, težine 160-200 kg i čime se dobiva kontrolirana i najpoželjnija sirovina za istarski pršut i druge tradicijske istarske proizvode (ombolo, kobasica, panceta...).
Pršutana Dujmović se nalazi u središnjoj Istri, selo Kringa - Općina Tinjan, na nadmorskoj visini od 310 m, gdje veliki broj dana u zimi ima sjevernih vjetrova s Učke i nešto manje južnih vjetrova s mora, što uz dobru ulaznu sirovinu daje posebnu kvalitetu finalnom proizvodu.
Web stranica:
http://www.pazin.info/dujmovic_prsuti/
