U okviru dobrovoljnog sporazuma za sprječavanje i smanjenje nastajanja otpada od hrane, sklopljenog između Grada Zagreba i Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva, a u cilju educiranja djelatnika Gradske uprave Grada Zagreba o temama smanjivanja i sprječavanja otpada od hrane u kućanstvima i na radnim mjestima, Grad Zagreb je organizirao i ove godine radionicu za poboljšanje kapaciteta Gradske uprave Grada Zagreba.
Predavanja su održana 05. studenog 2025. u OAZA Joyful Place dvorani u Radićevoj 9. Stručni predavači Ivor Madžar, mag. educ. phys. et inf., nutricionist, plant-based kuhar i instruktor kuhanja, marketing menadžer za plant-based industriju i Mile Drača, mag. ing. silv., “O.A.ZA.-Održiva Alternativa ZAjednica” - voditelj odjela zaštite prirode i okoliša na zanimljiv način prezentirali su dvije teme.
PREDAVANJE 1: Hrana s namjerom – organizacija, prehrana i zero waste praksa
Fokus:
poveznica između prehrambenih navika, otpada i organizacije
nutritivna vrijednost i iskoristivost namirnica, “nutritivni tanjur”
sustavno planiranje i priprema hrane kao alat za smanjenje otpadaU sklopu 1. predavanja sudionicu su ispunili Radni list / anketa u trajanju od 10 minuta te odgovarali na pitanja vezano uz prehrambene navike kod kuće i na poslu te Kreiranja vlastitog “nutritivnog tanjura”. Potom su prisutnima primjer zero waste recepta
PREDAVANJE 2: Hrana bez otpada –dobre prakse i sustavna rješenja u zajednici
Fokus:
Gdje nastaje višak hrane i zašto?
modeli dijeljenja hrane i suradnje radi smanjenja otpada
kako zajednice mogu sustavno smanjiti otpad od hrane
Uloga kompostiranja i prakse na individualnoj i kvartovskoj razini
Primjeri dobre prakse iz Hrvatske i EU
Na ovoj radionici sudjelovalo je 27 djelatnika gradske uprave koji su imali prilike naučiti kako i oni mogu doprinijeti ovoj veoma važnoj temi.
