Poliklinika SUVAG nema školsku kuhinju, već se oslanja na dostavu gotovih proizvoda i hrane. Učenici su primijetili da nakon užine ostaje značajna količina nepojedene hrane te su odlučili istražiti uzroke i pronaći rješenja za smanjenje otpada.
Kako bi bolje razumjeli prehrambene navike svojih vršnjaka, učenici su proveli anketu među učenicima od 5. do 8. razreda. Rezultati su pokazali da užinu najčešće ne jedu zbog suhe i tvrde konzistencije peciva ili zato što ne vole mliječne proizvode koji su u ponudi. Također, mnogi su izrazili želju za raznovrsnijim opcijama, poput pekarskih proizvoda s nadjevima (npr. burek, savijače) te više voća. Anketa je također otkrila da većina učenika ne nosi višak hrane kući jer je ni tamo ne bi pojeli.
Potaknuti ovim saznanjima, članovi ZAG-a, pod vodstvom pedagoginje Ivane Benjek, osmislili su recepte i načine za ponovnu upotrebu peciva. Trenutno izrađuju digitalnu kuharicu „Maži! Maži!“, koja će biti podijeljena učenicima i roditeljima s ciljem poticanja odgovornog korištenja hrane kod kuće.
U veljači su učenici ZAG-a intervjuirali socijalnu radnicu škole, odgovornu za naručivanje užine, kako bi saznali razloge ponavljanja istih obroka, troškove nabave i mogućnosti prilagodbe jelovnika. Tijekom projekta analizirali su količinu otpada te utvrdili da se odbacuje preko 50% pekarskih i 6% mliječnih proizvoda.
Na temelju prikupljenih podataka uvedene su sljedeće promjene:
1. Preuzimanje užine odmah nakon malog odmora – kako bi se povećala vjerojatnost da učenici konzumiraju obrok.
2. Prilagodba narudžbe – vrste pekarskih i mliječnih proizvoda mijenjat će se u skladu s troškovnikom.
Sljedeći koraci uključuju:
1. mjerenje otpada u ožujku, travnju i svibnju kako bi se pratili učinci izmjena i preporuka;
2. izrada plakata o projektu te
3. predstavljanje rezultata projekta na sjednicama Vijeća roditelja i Učiteljskog vijeća.
